Bienvenue au Clos Romain

Nos Gîtes

Offrez vous un séjour dans un environnement de nature préservée

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Venir séjourner dans les gîtes du Clos Romain, c’est s’offrir une parenthèse de quiétude et de ressourcement dans un environnement de nature préservée. En toute saison vous goûterez au plaisir de vivre au rythme serein de levers et de couchers de soleil majestueux. Au détour de vos balades ou sur le pas de votre porte, vous assisterez au spectacle sans cesse renouvelé d’une faune et d’une flore sauvages typiques de la garrigue.

Le domaine

Le Clos Romain, c’est d’abord un lieu unique de nature sauvage et préservée

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Dans ce lieu privilégié, nous cultivons en agriculture biologique 10 hectares d’oliviers et 9 hectares de vignes, sur plus de 250 hectares de garrigues, landes et bois où règnent une remarquable biodiversité. Nous avons rénové avec des matériaux écologiques et locaux les bâtis existants, et installé des panneaux solaires et une petite éolienne qui nous garantissent l’autonomie énergétique à laquelle nous aspirions.

Nos produits

Un vin brut, et une huile d’olive nature

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Pour le vin, nous nous sommes orientés vers le choix d’un travail avec 3 matières différentes, voulant ainsi démontrer que le raisin, qu’il soit fermenté et élevé dans de l’inox, du bois ou de la terre cuite, ne donnerait pas du tout les mêmes arômes, la même expression de son terroir et de son millésime.

Pour l’huile d’olive nous travaillons avec des méthodes traditionnelles et nous récoltons à différents stades de maturité pour rechercher une expression différente, de la plus ardente, épicée, à la plus mûre, douce et fruitée.