La Cuvée Soir d’hiver
Soir d’hiver est une poésie de Pouchkine où il est question d’un vin aux vertus réjouissantes.
La Cuvée Soir d’hiver
Soir d’hiver est le premier vin né au domaine.
- Cépage : Sa base de Cinsault se voit structurée par la Syrah qui lui confère aussi la couleur, alors que le Grenache vient apporter le prolongement de son fruit.
- Vinification : L’état d’esprit pour Soir d’Hiver est un vin convivial, ainsi les proportions peuvent varier légèrement d’une année sur l’autre sans jamais perdre de vue ce fil directeur.
- Dégustation : Cette cuvée s’adapte à toutes les situations imaginables de dégustation. Toutefois même s’il est docile, Soir d’Hiver reste un Clos Romain, garantissant présence et longueur en bouche, digne de vins de garde. Encore un vin paradoxal.
Les autres cuvées du Clos Romain
Des vins authentiques conçue dans le plus grande respect des techniques de vinifications
