La Cuvée Déotéria
Déotéria était une Reine des Francs ayant vécu dans la région de Cabrières.
La Cuvée Déotéria
Cette cuvée est issue d’un assemblage inédit.
- Cépage : Ultra dominante, la Syrah est issue d’une des vignes les plus généreuses du domaine. Le mode de vinification a été élaboré pour rester volontairement sur le fruit.
- Vinification : La vendange est légèrement plus précoce que pour les cuvées Patience et Phidias.
Toutefois la Syrah reste la Syrah, et la puissance de ce cépage est au rendez-vous tout en restant malicieusement contenue.
- Dégustation : Déotéria fera souvent l’unanimité autour de la table. C’est une magnifique expression de compromis.
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Des vins authentiques conçue dans le plus grande respect des techniques de vinifications
